2026年1-2月，我国禽肉出口迎来爆发式增长，数量与价值实现双轮齐升，部分核心品类表现尤为亮眼。

出口总体情况：量价近乎翻倍，鸡肉成核心增长极

据海关总署2026年2月全国出口商品贸易同比指数（HS4分类）官方数据显示，2026年1-2月，我国品目0105所列家禽（鸡、鸭、鹅、火鸡及珍珠鸡）的鲜、冷、冻肉及食用杂碎（HS编码0207，以下统称全口径禽肉）出口数量指数达192.0，价值指数达176.6，较2025年同期近乎翻倍，跻身我国农产品出口增速最快品类行列。

作为禽肉出口的核心品类，鸡肉的增长表现尤为突出。据海关总署统计快报及中国食品土畜进出口商会数据显示，2026年1-2月我国鸡肉出口总量达18.97万吨，同比大幅增长63.24%，创下近5年同期出口峰值。

从细分品类来看，我国禽肉出口呈现“大宗品类领跑增长、高附加值品类稳步提升但占比回落”的特点。

核心大宗品类中，其他冻鸡块出口9.18万吨，同比增幅达122%，占出口总量的39.83%，成为拉动禽肉出口增长的核心力量；带骨冻鸡块出口1.32万吨，同比增幅高达148.54%，增速稳居所有品类首位，表现最为强劲。

高附加值品类方面，其他制作或保藏的鸡胸肉出口3.19万吨，同比增长28%；其他制作或保藏的鸡腿肉出口2.08万吨，同比增长17%，保持稳步增长态势。不过值得注意的是，深加工调理制品、食用禽肉产品出口占比为33.5%，较2025年同期回落13个百分点。

除鸡肉外，我国鸭、鹅等特色水禽产品出口也同步迎来快速增长。2026年1-2月，我国除鸡以外的家禽及相关加工品出口量同比增长超87%，出口覆盖中国香港、澳门、加拿大、新西兰、澳大利亚等58个国家和地区，市场覆盖范围持续拓宽，多元化出口格局进一步巩固。

增长核心驱动：成本优势叠加国际市场缺口，双重支撑出口爆发

我国禽肉出口的爆发式增长，核心得益于国内养殖成本下降带来的价格优势，以及国际市场供应缺口带来的机遇，双重动力共同推动出口持续走高。

据《中国畜牧杂志》数据显示，2025年白羽肉鸡平均养殖成本为7.26元/kg，较2024年下降6.46%；黄羽肉鸡平均养殖成本为12.71元/kg，较2024年下降4.10%。持续走低的养殖成本，让我国禽肉在国际市场具备显著价格竞争力，为出口增长筑牢了坚实的成本根基。

与此同时，国际市场的供应收缩也为我国禽肉出口提供了广阔空间。2026年以来，美国、巴西等全球禽肉主产国受禽流感疫情、工人罢工、饲料成本上涨等多重因素影响，出口供应能力持续收缩，全球禽肉贸易出现明显供应缺口，我国禽肉凭借稳定的供应能力和价格优势，成功填补部分市场空白，实现出口量的大幅提升。

在行业迎来历史性出口机遇的同时，我们也必须清醒看到：合规能力已成为决定禽肉乃至全品类肉类出口企业，能否抓住本轮红利、站稳国际市场的核心门槛。2026 年以来，欧亚经济联盟、欧盟、日本等核心出口市场持续更新农兽药残留限量标准，俄罗斯、东盟等市场多次通报我国出口肉类产品合规问题，不少企业虽手握订单，却因备案资质不全、全链条品控体系不达标、海关申报归类错误、目标国准入规则理解不到位等问题，面临订单被扣、通关受阻、甚至被暂停出口资质的风险，最终错失本轮出口增长窗口。

为助力我国肉类及其制品拓展国际市场，提升出口肉类企业质量安全管控水平与合规能力，帮助从业人员掌握出境检验检疫监管、海外市场准入、食品安全体系管理等核心实务，中国出入境检验检疫协会将于2026年4月16日至17日举办出口肉类政策宣贯会暨食品安全管理师专题培训。届时，协会将邀请海关等相关部门、行业组织代表及肉类出口领域专家到场授课，目前核心授课日程已经出炉，具体如下：

一、出口肉类政策官方宣贯：

1、出口肉类海关备案与检验检疫合规实操：

（1）出口肉及肉制品加工用动物原料养殖场备案要求

（1）出口肉类生产企业备案要求

（2）内地供港冰鲜禽肉、冷冻禽肉和冰鲜猪肉检验检疫要求

2、出口肉类企业推荐注册实操：

（1）肉类企业推荐合规注册与审核要点

（2）肉类企业出口新加坡推荐注册要求简析

（3）肉类企业出口韩国推荐注册要求简析

3、我国出口肉类贸易基本情况与市场开拓

二、出口肉类食品安全合规：

1、食品安全管理师国家政策与培训说明

2、出口肉类企业食品安全质量控制体系

3、国内外食品安全的法律纵览与合规管理

4、肉类新鲜度快速检测技术详解与实操演示

三、出口肉类企业现场研学：

1、肉类出口企业合规运营实践分享

2、肉类出口企业热加工车间研学

（1）普通学员：现场参观（1小时）

（2）深度学员：模拟质量体系审核（3小时）