全市入网餐饮服务提供者、网络餐饮服务第三方平台提供者：

为严格落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步规范网络餐饮服务经营秩序，全面压实各方食品安全主体责任，有效防范食品安全风险，切实保障广大消费者饮食安全，维护公平、健康、放心的网络餐饮市场环境，潍坊市市场监管局特向全市入网餐饮服务提供者、第三方平台提供者发出如下倡议：

（一）主体资质要合法。依法取得食品经营许可资质，具有实体经营门店，严格按照资质证书载明的主体业态、经营项目开展经营活动，坚决杜绝无证经营、超范围经营、伪造变造租借资质入网经营等违法违规行为。

（二）信息公示要真实。在网络经营页面显著位置，持续完整公示营业执照、食品经营许可证、实体经营门面、实际经营地址等信息或有效链接标识；不提供堂食服务的，需清晰标注 “无堂食” 专用标识；平台店铺名称与实体门店招牌名称保持一致，实际经营地址与许可资质登记地址一致。确保公示信息真实、准确、无遗漏。

（三）原料采购严管控。制定并实施原料控制要求，选择资质合法的供应商，严格落实食品原料进货查验、索证索票制度，坚决不采购、不使用来源不明、不符合食品安全标准、腐败变质的食品及原料。

（四）加工制作要规范。严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品，认真检查食品及原料，不加工使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品及原料；保持加工经营场所整洁卫生，定期维护食品贮存、加工等设施、设备，定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施；不在加工操作区外加工制作食品，不将订单委托其他食品经营者加工制作。

（五）线上线下同品质。坚守诚信经营准则，确保网络销售的餐饮食品，与实体店销售的餐品在质量安全、分量品质、食材用料等方面保持完全一致，杜绝线上线下品质不一、以次充好等行为。

（六）食品配送措施全。使用符合食品安全标准的食品容器、餐具及包装材料，对餐品进行包装、封口，保障封口开启后无法复原，严防配送过程中食品受到污染；针对保温、冷藏、冷冻等有特殊贮存配送要求的食品，严格落实相应温控措施，保障餐品安全。

（七）人员管理不缺位。按规定配备食品安全管理人员，定期组织从业人员参加食品安全知识培训考核；建立从业人员健康管理制度，保持良好的个人卫生，切实提升食品安全责任意识和实操能力。

（一）健全平台管理体系。设立专门食品安全管理机构，配备食品安全总监、食品安全员，明确具体岗位职责；平台主要负责人对食品安全管理工作负总责，建立常态化培训考核机制，提升平台食品安全防控能力。

（二）严格入网资质审查。对申请入网的餐饮服务提供者进行全面实名登记和资质实质审核，核验经营资质、实体门店真实性，严禁无证、资质不全、不符合要求的餐饮经营者入网；定期复核入网商家资质信息，动态更新经营数据，对不符合条件的立即停止提供平台服务。

（三）强化信息公示监督。督促入网餐饮服务提供者按规定规范公示各类经营信息，定期核验信息真实性、完整性，及时发现、清理虚假、失效信息，对不按要求公示、公示信息不实的商家，及时督促整改并依法处置。

（四）加强经营行为管控。建立完善线上巡查、线下抽查、风险管控机制，实时监测入网商家经营行为，及时发现、制止超范围经营、违规加工、虚假宣传等违法违规行为，对情节严重的，应当立即停止提供平台服务，第一时间向监管部门报告，并采取相应的处置措施。

（六）完善追溯处置管理。完整留存入网商家信息、交易订单、配送记录等数据，确保数据真实可追溯、留存期限符合法规要求；建立食品安全事故处置制度，畅通消费者投诉举报渠道，及时妥善处置食品安全纠纷。

（七）主动接受行业监管。按规定及时向属地市场监管部门履行备案、报告义务，按时报送平台食品安全管理相关信息，积极配合监管部门开展监督检查、案件查办、隐患处置等工作，切实履行平台监管责任。

食品安全重于泰山，行业自律贵在践行。请全市入网餐饮服务提供者、第三方平台积极响应倡议，切实扛起食品安全主体责任，严守食品安全底线，诚信守法、规范经营，携手共建更好潍坊！